塩麹
やっと手に入れました
前から友人においしいから使ってみたら？
なんて言われていましたが…
手作りの物ではなく、まずは市販のもので
半年ぐらいは、日持ちするらしいので
私にも使いきることができるかな？
何もレシピも見ずつかったので
とんでもないことに
きゅうり１本に塩麹をたらたら～
といれて、しばらくおいて食べたら
塩っ辛いのなんのって
友人に尋ねたら、なんと塩の１．５倍を目安に
使うといいとのこと 入れすぎでした
また裏技としてお米３合に塩麹大さじ１杯いれるとご飯が美味しく炊けるそうです
ぼちぼち、いろいろな料理にも使ってみたいと思います
レパートリーも増えるのがうれしいです
大宮
